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如果素食者能够弥补这些缺陷，他们的生育能力应该是正常的，出生缺陷的风险应该与非素食者没有太大差别。饮食似乎是激素水平的一个非常重要的决定因素，因为研究表明，素食者的雌激素水平比相同年龄组的非素食者低20％。
图像源CFP
大多数素食者实际上可以分为三种不同类型的饮食：可以吃鸡蛋，牛奶和植物产品的奶制品素食者，可以吃乳制品和植物的素食者，以及只吃植物产品的纯素食者。严格的素食者患雌激素水平最低的风险最高，因为他们根本不吃肉类，鱼类，蛋类和乳制品。
素食者作为一群人，他们的主要问题是缺乏蛋白质。蛋白质由氨基酸组成。在人体所需的21种氨基酸中，9种不是由人体合成的，因此它们必须来自饮食。这九种决定性氨基酸（组氨酸，异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸和缬氨酸）通常被称为“必需氨基酸”。
由于植物通常只能获得一些这些氨基酸，素食者必须找到结合不同食物的方法。他们不仅需要在怀孕前每天摄入60克蛋白质，更重要的是，蛋白质必须具有良好的平衡。一些食物一起食用会产生营养，从而满足氨基酸的需求，包括玉米和豇豆，豌豆和大米，以及通心粉和奶酪。
对于严格的素食者来说，满足每日蛋白质和氨基酸的要求可能很困难，但如果您特别注意混合某些食物，这可以实现。
饮食中的锌通常由肉制品提供，因此素食者在获得足够的这种矿物质方面存在相当大的困难。如果你想通过素食方法获得锌资源，豇豆，去皮土豆，青豆和通心粉是很好的资源。我们需要吃大量的豇豆和土豆，以获得每天20毫克锌的推荐量。简单的方法是每天服用复合维生素。
素食者遇到的其他常见营养缺乏症包括维生素B12和缺铁。对于严格的素食者来说，钙和维生素D缺乏症也更常见。缺乏维生素B12（也称为核黄素）是因为植物产品不含这些维生素。
严格的素食者必须加入强化豆奶或维生素补充剂，以确保足量的维生素B12。维生素B12的其他资源包括牛奶（和其他乳制品），强化早餐谷物和鸡蛋。
蔬菜是孕前营养缺乏的高危人群。少数维生素和矿物质缺乏已被证明可以延迟怀孕，增加流产，并导致出生缺陷。对于大多数素食者来说，确保满足维生素和矿物质需求的最简单，最可靠的方法是每天添加孕前多维片剂。通过饮食简单地实现这些营养需求通常是困难的。