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材料:500克鲜甲壳、500克冬瓜、2根葱、1根芫荽、几片姜、4-5碗清水、料酒、盐
1，洗净壳上的粘液和泥。
2。将冬瓜去皮，切成薄片。将葱和芫荽切片。
3。往锅里倒4-5碗清水，放几片生姜到锅里，水煮沸后，把洗好的甲壳放进锅里，倒一些油，当水再次煮沸时，甲壳开始张开嘴，然后倒一些料酒和盐，把一半葱和芫荽粒撒到锅里，立即舀起甲壳。
4、把冬瓜片放入刚和甲壳一起煮好的汤里，继续煮，当冬瓜快熟的时候，把甲壳倒在同一个汤里，然后品尝味道，如果味道不够，再加些盐，把剩下的葱花和芫荽粒放进锅里，汤就可以灌满了。
材质:约500克鲜花盔甲；3-4棵欧芹树；半头大蒜；酱油；醋。
练习:
1。清洗甲壳，放开水，煮5-6分钟，直到壳全部打开，然后用漏勺取出。
2。扔掉一些已经从肉上掉下来的花壳，或者把没有肉的那一半切掉，然后自然冷却或者用冷水冲洗。
3。将处理过的甲壳放入一个大容器中(更容易混合)，加入芫荽、辣椒和大蒜，切碎，取适量生烟，用一勺醋和一点开水稀释，然后与甲壳充分混合。
材料:花佳500克，韭菜200克，葱花30克，大蒜适量，生姜适量，花椒粒适量，干红辣椒适量，郫县豆瓣酱适量，食盐适量
练习:
1、预先准备好原料，将花佳浸泡在盐水中充分吐沙，然后清洗干净备用；
2。韭菜和葱切片，姜和蒜切片，干辣椒切片备用。
3。将油倒入锅中，加热至70%。将姜丝、蒜片、干辣椒片、葱白、花椒籽和郫县豆瓣酱倒入锅中油炸。
4。锅里的辅料变香后，倒入洗净的甲壳中，用大火翻炒。在所有的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物的甲壳类动物将裹在布里的豆腐切成方块备用，将白胡椒粒打成粉末备用。
2。在锅里加热一点油，加入葱段和姜丝，翻炒白胡椒直到香味释放，加入适量的水(仅基于覆盖材料)，在水中煮沸，并在汤里加入豆腐丁。
3。汤再次卷起后，加入甲壳，煮至打开，然后加入少许盐调味，并在食用前撒上葱花。
练习:
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