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配料:鹅肝300克，鲜茶树菇200克，鲜芦笋150克。
练习:
1。将鹅肝变成小球，放入一堆生粉末中，盖上生粉末备用。
2、将新鲜芦笋切粒；将茶树菇切成颗粒；剁碎葱、姜和蒜。
3。往锅里放油，煮到6点。成熟后，放入鹅肝颗粒，炒至金黄色。清除并排出机油。加入茶树菇粒炒干油。将新鲜芦笋放入水中热烫备用。
4。趁热加入少许花生油，加入葱、姜、蒜，翻炒至香，加入鹅肝、茶树菇和鲜芦酱，翻炒一会儿，然后加入味精、鸡精、盐、生酱油和蚝油，翻炒均匀，用水和生粉增稠，即可食用。
配料:5个本地鸡蛋、3份鹅肝、黑松露。
练习:
1。用开蛋器打开鸡蛋盖，用面粉煎鹅肝。
2、用一毫升杯子来调节和控制，100毫升全蛋、200毫升水、1茶匙红酒、半茶匙松露、半茶匙美容、10毫升牛奶和一点糖。搅拌并倒入蛋壳中。
3。将锅盖放在340度的铁板上，炖3分钟。加入煎鹅肝，直到熟。
配料:150克鹅肝、200克牛仔、200克杏鲍菇、8只18个头鲜虾、2片青椒和红椒、2片黑胡椒汁和糖。
练习:
1。将鹅肝切成中指大小的颗粒，轻拍糯米面，放入锅中在150℃油炸至金黄色；将牛仔丸煎至熟。放在一边。
2。将杏鲍菇切成拇指大小的块，放入锅中200℃油炸，备用。
3。去掉鲜虾的头和肠，做成鸟的形状，蒸熟它们，直到它们可以使用。
4。将黄油在锅中煮沸，倒入牛仔和杏鲍菇，翻炒至香味，然后加入糖和黑胡椒汁，一起翻炒，然后倒入油炸鹅肝翻炒。
配料:鹅肝500克，韭菜20克，生姜20克，红酒400克，纯牛奶400克，松露油。
练习:
1。冷冻鹅肝，20克细香葱，20克生姜，400克纯牛奶，用新鲜的冷汁浸泡4-6小时，除去鹅肝中的血。
2。在浸泡过的鹅肝中加入少许盐和400克红酒，浸泡4-6小时。
3，烤箱120度，在水中烘烤45分钟。
4。去除多余的油脂和汁液，并仔细筛选以去除强度和炉渣。
5。注入模具中冷冻凝固。
6。把黑松露包起来，碾碎，装在盘子里。
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