配料:100克韭菜和4个鸡蛋。
练习:
1。清洗韭菜,切成1厘米长的切片。
2。将韭菜放入大碗中,加入鸡蛋,然后加入1勺盐和15毫升清水,搅拌均匀。
3。将适量的油倒入锅中加热,然后将蛋液倒入锅中,翻炒至鸡蛋凝固成熟,倒入几滴芝麻油,翻炒均匀。
2个韭菜干@配料:熏香、韭菜、大蒜、辣椒。
练习:
1。将熏香切成条,韭菜切成段,大蒜切成段,辣椒切成段备用。
2。将适量食用油倒入锅中,待油加热至香味后翻炒大蒜片和辣椒,然后将干豆在锅中翻炒均匀,再倒入少许酱油,用盐调味,然后倒入韭菜,用大火翻炒均匀,在离开锅前加入少许鸡精和芝麻油。
配料:400克面粉、300克韭菜和4个鸡蛋。
练习:
1。向面粉中倒入适量温水,然后慢慢搅拌成柔软的面团,然后盖上保鲜膜,醒一醒30分钟。
2。剁碎韭菜,打鸡蛋备用。
3。往锅里倒适量的油。油热的时候把蛋液倒入锅里,然后翻炒直到熟了,然后放凉。然后将冷却后的鸡蛋倒入盛韭菜的盆中,加入2勺盐、1勺酱油、2勺胡椒油和1勺芝麻油混合均匀,形成馅料。(新鲜煎蛋会使韭菜变白,导致韭菜从汤里出来,所以它们通常在空气中冷却后放在一起)。
4、取出面团,均匀揉成条状,然后切成大小相等的小块,卷成圆饼。
5。将两勺混合馅料放入小面饼中,然后对折,紧紧地捏紧边缘。
6。稍微加热锅,然后把揉捏好的韭菜盒子一个接一个地放进锅里,用小火开始烹饪,直到两面都变成金黄色。
配料:韭菜、豆芽,姜末。
练习:
1。将豆芽和韭菜洗净,切成段。
2。将油放入锅中加热,炒姜末,将豆芽倒入锅中,迅速变软,加入韭菜炒1分钟,然后加入少许盐和鸡精,炒匀。
提醒:炒菜时,豆芽和韭菜会渗水。不再需要水了。
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