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发布时间：2020-01-04
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参见均匀性@好的鱼胶个体均匀，胶体完整，比例协调，不显得很刻意的锥度。相反，使用劣质鱼胶的人并不那么对称，胶上有洞。
优质鱼胶像黄玉一样粘稠透明，因为鱼鳔是鱼呼吸的器官，鱼越健壮，鱼鳔就越厚越健康。劣质鱼胶的肉质要薄得多。
浅琥珀色表面不均匀的饱和金黄色是优质鱼胶，不均匀的金黄色代表旧鱼胶。然而，如果它太均匀，它可能是漂白鱼胶，如果表面布满血丝，它不是好鱼胶。
优质鱼胶表面有菠萝状纹理，自然美观。劣质鱼胶的表面非常光滑，没有线条。如果鱼胶是用破胶倒的，表面的线条会很乱，灰色纹理的透明度很差。
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