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花生蛋白含有十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸能提高儿童智力,谷氨酸和天冬氨酸能促进细胞发育,增强大脑记忆能力,有助于胎儿大脑发育更健康。
花生除脂肪油和蛋白质外,还富含铁。孕妇适量食用有很好的益气补血作用。
煮熟的花生也有高钙含量。孕妇适当摄入钙有助于促进胎儿骨骼和牙齿发育。
研究发现,如果饮食中的一部分红肉被花生替代,患糖尿病的风险将降低21%。花生减缓碳水化合物的吸收。如果你早上吃花生,一天内你的血糖不会太高。
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