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发布时间：2020-01-08
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孕妇能吃丝瓜而不脱皮吗？可以吃。
丝瓜皮不含有毒物质，具有很好的药用价值。孕妇可以吃。然而，丝瓜络的皮肤尝起来又硬又粗糙，这影响了口感，所以一般推荐去皮食用。
丝瓜络一般都是去皮食用，但去皮后丝瓜络很容易变黑，这会影响其美观和口感，所以尝试以下处理方法。
脱皮注意事项
脱皮丝瓜络时，建议使用不锈钢勺子或专用削皮器脱皮丝瓜络，这样可以保持丝瓜络的营养，不易变黑。
浸泡在盐水中
油炸丝瓜之前，先将丝瓜浸泡在盐水中。这将使丝瓜表面附着一层盐，从而更好地防止糖与丝瓜中的高温直接接触，从而防止丝瓜变黑。
盐加入得早
通常，盐是在丝瓜出锅前加入的，但是当煮丝瓜时，建议在丝瓜出锅后加入盐，用高温煮，以防止它变黑。
原因:
丝瓜络的苦味主要受其基因控制，例如上一代丝瓜络的苦味基因被遗传，或者带有苦味的花粉在授粉时被接收。此外，持续高温、光照不足、干旱和过量氮肥也可能导致丝瓜的苦味。
尝起来很苦，你能吃吗
不适合吃。
丝瓜被发现有苦味，不适合食用。由于丝瓜含有碱性葡萄糖苷生物碱，碱性葡萄糖苷生物碱是一种有毒物质，在高温下难以破坏，食用后半小时至几小时内可能出现口干、头晕、恶心、疲劳等中毒症状，甚至可能出现严重的腹部绞痛、脱水、腹泻、脓血等。因此，如果丝瓜有苦味，不要继续吃。
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