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发布时间：2020-01-08
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你说的几只鲍鱼是什么意思？Head并不意味着有多少鲍鱼，而是每公斤可以买多少鲍鱼。一般来说，鲍鱼越大，每公斤能买到的鲍鱼就越少。这种鲍鱼最有营养，也是最好吃的，所以价格相对较贵。
通常，一只鲍鱼和两只鲍鱼是罕见的顶级鲍鱼，三只鲍鱼是常见的顶级鲍鱼。市场上餐馆里常见的鲍鱼通常有6-8个头，有些甚至更小。
鲍鱼头指的是一公斤中有多少个大小一致的干鲍鱼，所以不同的是大小。
提醒:鲍鱼重604克，而不是500克。专业名称是司马晋。一般，头数越少说明鲍鱼的个头越大，价格也就更贵。
鲜鲍鱼
1。看看外表好的鲍鱼，它的体形应该比较完整。如果有明显的缺陷，这意味着鲍鱼养殖时间太长，不够新鲜。
2，看看颜色
正常健康的成年鲍鱼，它自己的颜色是粉红色和嫩滑的，而且鲍鱼本身没有任何异味。
3。气味
好鲍鱼有一股淡淡的味道或海藻味。鲍鱼闻起来很刺鼻，表明它要腐烂了。
干燥鲍鱼
1，看看颜色
顶级鲍鱼黑色素会沉淀，颜色会非常深棕色。如果鲍鱼有白带分泌物和其他不同颜色的斑点，那么鲍鱼是不健康的。
2。看看干鲍鱼的形状。
鲍鱼呈椭圆形，身体完整，大小均衡，腰圆，背厚，够干，表面有薄薄的盐粉。此外，鲍鱼具有均匀的珠缘，无缝隙或裂纹的鲍鱼是品质最好的鲍鱼。宽底板细长体鲍鱼质量好。
3。看看透明度
买鲍鱼时，你可以看看光线。如果你看到鲍鱼的中间是透明的，光线曾经是红色的，同时你非常用力地按压你的手，鲍鱼的质量很好。在光线下看鲍鱼的黑斑和鱼腥味是不好的。
4。问年份“新鲜制作的鲍鱼被称为“淡水”，储存两年以上的鲍鱼被称为“老水”。淡水颜色浅，鲍鱼胃不厚，糖心不足。老水有更好的颜色和味道，所以鲍鱼干的时间越长，质量越好，价格就越贵。
